Cette jolie espèce d’origine sud-méditerranéenne est porteuse de légendes. On raconte qu’un preux chevalier revenant de croisade l’aurait rapportée de sa terre d’origine pour l’offrir à sa belle. Depuis, chaque année, les alentours du château du Landsberg, forteresse proche du Mont Sainte-Odile qui accueillit autrefois les amours princiers, se couvrent d’or… Comme son nom l’indique, l’éranthe d’hiver fleurit dès le mois de février ! Cet épanouissement précoce en plein cœur de l’hiver vosgien est un formidable remède à la mélancolie.