On peut voir aisément le  grand cormoran, notamment en hiver, le long des cours d’eau principaux de la plaine, et notamment la Moselle, mais il est beaucoup plus rare, voire absent, en montagne.

L’oiseau est noir avec parfois des reflets bleu vert-foncé. Le dos couleur bronze est marqué de liserés noirâtres. Son bec à la pointe crochue est teinté de jaune et ses pâtes palmées sont noires.

Ce formidable pêcheur, capable de rester sous l’eau une minute, a longtemps été persécuté pour la concurrence qu’il faisait aux pêcheurs. Des tirs de régulation sont d’ailleurs toujours autorisés par les préfets, bien que l’espèce soit désormais protégée. Il existe bon nombre de raisons à la diminution des populations piscicoles, à commencer par la mauvaise qualité de l’eau, mais il est toujours plus simple (simpliste ?) de désigner un bouc émissaire…